微生物发酵替代蛋白可以通过传统发酵和新式发酵(生物质发酵及精密发酵)两种途径生产,所生产的替代蛋白可以模拟动物产品的感官和营养特性,不含胆固醇、抗生素和生长激素
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本文研究全球市场、主要地区和主要国家微生物发酵替代蛋白的收入、销售收入等,同时也重点分析全球范围内主要厂商(品牌)竞争态势,微生物发酵替代蛋白收入、价格、收入和市场份额等
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